miércoles 25 de noviembre de 2009

LOS HUERTOS

Junto al Bar de Quinito y el "paseo de la Calleja" los huertos se podría considerar el tercer punto de "ocio" de los habitantes de Urueñas, si por ocio se puede entender estar cavando la tierra; quien más quien menos disfruta de un pequeño terreno junto al reguero donde cultivar algunas hortalizas, verduras, legumbres...y ver con satisfacción cómo van creciendo sus cultivos.

Tomates, pimientos, patatas, judías, cebollas,...muchos son los cultivos que se siembran en los huertos y se cuidan a lo largo del año para llegado el momento recolectarlos y poder disfrutar de unos alimentos 100% naturales y llenos de sabor que nada tiene que ver con los que podamos comprar en los supermercados de las ciudades.
En estos meses de frío los huertos reposan mientras que la tierra recupera fuerzas para cuando llegue la época de volver a sembrar.
Puerros y repollo son algunos de los pocos cultivos que aún quedan sin recoger; el silencio se hace patente si paseamos por los huertos, es como si todo estuviese aletargado, sólo el pisar de las hojas caídas de los chopos y el canto de algún pájaro rompe esta tranquilidad.

Para preparar el huerto habrá que cavar a pala para remover bien la tierra, se derrama la basura y se pasa la motoazada para mezclarlo y desterronar, por último se harán los surcos donde depositar las semillas o plantar aquellos productos que previamente se sembraron en semillero.


miércoles 18 de noviembre de 2009

IGLESIA SAN JUAN BAUTISTA I: EL EXTERIOR

Lo primero que ve el visitante a su llegada al pueblo es la espadaña de la Iglesia, símbolo de Urueñas.

La Iglesia está dedicada a San Juan Bautista, en su origen debió de ser un pequeño templo rural románico del que queda algún vestigio en la galería porticada reconvertida en porche, sobre este templo se construyó con posterioridad la iglesia que hoy conocemos, perteneciente al gótico tardío y que se acabó de construir en 1.702

La espadaña está situada a los pies de la nave, mirando al poniente, formada por cuatro cuerpos está coronada por el campanario.

En la parte norte se situa adosado el Campo Santo y en la fachada sur se encuentra la puerta exterior de entrada al porche.
La pequeña portada de entrada conserva dos arquivoltas sobre jambas, la exterior de baquetón y la interior con motivos florales, toda ella coronada por una chambrana.

El campanario consta de cuatro vanos, uno ocupado por un campanin y los otros tres por campanas, de éstas destaca la Santa Bárbara, recientemente recuperada y restaurada; cuando en el verano las tormentas amenazaban con el pedrisco sobre las siembras se hacía tañer la campana y la onda del sonido descomponía la nube. El año de fundición de la Santa Barbara fue en 1.803 y su restauración en el 2003
En la parte superior se halla un quino vano desocupado, todo el conjunto se corona conuna especie de gablete semicircular, típico del gótico.
En el lateral sur de la espadaña se puede apreciar la talla de un busto, pequeño homenaje a un obrero fallecido durante la construcción del templo.

martes 10 de noviembre de 2009

TIEMPO DE SETAS


Con la llegada del otoño las temperaturas aún no son excesivamente frías también empiezan las lluvias que van a aportar la humedad suficiente para que empiecen a salir las setas, preciado manjar en toda la zona.
Las salidas al campo ya no se realizan por los caminos sino que se puede observar a los paseantes por los eriales alrededor del pueblo, con la cabeza gacha buscando la seta de cardo, que es la que más se da en la zona y la más preciada.

La seta de cardo(Pleurotus eryngii) crece sobre todo en terrenos calizos, sobre eriales, baldíos, espacios perdidos, que llevan unos años sin cultivar, sobre crestas y cuestas, sobre parameras calcáreas, aprovechando siempre la materia orgánica acumulada y, especialmente, la del tronco del cardo corredor, al que frecuentemente aparecen asociadas, alimentándose de su materia en descomposición o de sus raíces.

Tiene un sombrero de 4 a 10 cm de diámetro, convexo, aplanado después, y deprimido en el centro, con el borde enrollado y un color crema característico, que varía desde el blanco al ocre pálido y marrón oscuro. Pie excéntrico con relación al sombrero, generalmente blanco o blanquecino, sin anillo, de unos 4 a 8 cm de alto, denso y compacto. Láminas blancas y separadas, que van cerrándose en la parte superior del tronco. Carne blanca, compacta.


La forma de preparar las setas es muy variada, a la cazuela, al horno, revuelto de setas, con patatas...de cualquiera de las maneras será un placer para el paladar.

Algunos ejemplos:

SETAS DE CARDO A LA CAZUELA
Ingredientes: Un kilo de setas de cardo, tres ajos, cien gramos de jamón serrano, guindilla, sal y aceite.
Elaboración: Una vez bien limpias, en una cazuela de barro se hace un sofrito con el aceite, jamón y guindilla; se añaden las setas, sin cocer previamente, para que recuezan con los ingredientes. Como esta seta se compone de mucha agua, han de cocer bastante rato, hasta que se vea que quedan jugosas y poco caldosas.

SETAS DE CARDO ASADAS AL HORNO
Ingredientes: Setas de cardo, aceite y sal (ajo y perejil optativos).
Elaboración: Una vez bien limpias se asan al horno solamente con aceite y sal. Cuando se asan en ascuas se añaden, algunas veces, un molido de ajo y perejil.
Pero no sólo en Urueñas se da la seta de cardo son múltiples las distintas especies que podemos encontrar en nuestros paseos, sólo hay que ser un poco observadores y disponer de una buena guía para identificarlas.


miércoles 4 de noviembre de 2009

OTOÑO EN URUEÑAS

Campanario

Nos encontramos en pleno Otoño, la mejor estación para pasear por el campo, da gusto ir por el término de Urueñas disfrutando de la tranquilidad que se respira, observando las distintas tonalidades que el paisaje nos ofrece: colores cálidos como el amarillo de los chopos de los Prados, la Torre o Camilla; los ocres de los chaparros de la Mata salpicado con los verdes de los pinos; los marrones de los campos arados o los beiges de los rastrojos a la espera de ser levantados por la reja...
los Prados y al fondo la pequeña chopera de Camilla

Buena época para la fotografía y es que en esta estación la naturaleza nos lo pone fácil, es sólo cuestión de mirar por el visor de la cámara y disparar, difícil será que no de como resultado una imagen vistosa.
roble con sus galas otoñales

Díficil labor la de seleccionar unas cuantas fotos de entre todas las realizadas tras una jornada en el campo.

farola en el Parque de los Huertos

Camilla

chopera de los Huertos

miércoles 28 de octubre de 2009

GRUPO ENEBRO II





Me gustaría aprovechar para dar las gracias a los que han estado y aún lo están, involucrados en esta bonita tarea de potenciar la Jota, tanto a las "maestras" como a los niños y jóvenes que todos los veranos nos deleitan con sus actuaciones.


miércoles 21 de octubre de 2009

GRUPO ENEBRO I

La jota es una danza típica española extendida por gran parte de la geografía española, en Segovia se canta y baila la jota castellana que va acompañada de dulzaina y tamboril, las canciones reciben el nombre de coplas y suelen tratar sobre el amor, las bodas (con consejos y alabanzas a los novios), de la vida, de su religiosidad; casi siempre se caracterizan por su picaresca y gran sentido del humor.
En Urueñas, gracias a la labor de unas pocas personas se está intentando conservar y transmitir a los más jóvenes este baile tan típico de nuestra comarca.

En los ya lejanos años 90 y por medio de la Asociación Cultural se creó un grupo de baile al que pusieron de nombre ENEBRO, al frente se situó Petri la cual reunió a un grupo de chicos y chicas que con más ánimos que conocimientos y mucha voluntad fueron dedicándole muchas horas a los ensayos, repitiendo una y otra vez los pasos de los distintos bailes, el trabajo fue dando sus frutos y el Grupo Enebro se fue consolidando, empezaron las actuaciones en las Semanas Culturales, y en las Fiestas

Tras el buen trabajo de Petri siguió sus pasos Mónica, Irene e Isa, seguían incorporando a nuevos niños y niñas al grupo a los que poco a poco les iban enseñando los pasos mientras que con los más mayores se ensayaban nuevas jotas.

En la actualidad el grupo está más que afianzado, son Miriam, Henar y Gema las que lo llevan y siguen trabajando para que este bonito baile no se pierda.


Como consecuencia de la actividad del grupo Enebro el número de trajes regionales segovianos se ha multiplicado en Urueñas, todos los componentes del grupo van ataviados con sus trajes, si bien para bailar se ha sustituido el tradicional y vistoso pañuelo por el corpiño mucho más práctico y cómodo para bailar, de esta manera se están conservando y recuperando también el tradicional traje segoviano.


miércoles 14 de octubre de 2009

OCASO

Almendros en Larios
Uno de los momentos más espectaculares de la jornada es cuando finaliza el día, el llamado ocaso, los astros y, en particular el sol, se encuentra en el ocaso al atravesar el plano del horizonte pasando del hemisferio norte al sur (para el caso de Urueñas), lo que se determina el fin del día. Las estrellas circumpolares (en nuestro caso la estrella polar) no tienen ocaso ni orto (salida del sol)

Almendros en los Arroyos

Según avanza el año, el Sol va cambiando el lugar por donde se pone, así en los equinoccios se pone por el oeste (los dos únicos días del año que sucede este fenómeno, 20 de marzo y 22 de septiembre en el año 2009, momento del año en que los días tienen una duración igual a la de las noches en todos los lugares de la Tierra, épocas en que los dos polos se encuentran a igual distancia del Sol, cayendo la luz solar por igual en ambos hemisferios.), en otoño e invierno se pone entre el oeste y el sur, en los meses de primavera y verano entre el oeste y el norte ocurriendo lo contrario en el hemisferio sur.

Encina solitaria

La reflacción por la atmósfera de los rayos del sol motiva que veamos luz cuando el sol ya se ha puesto (crepúsculo) esto hace que se alargue el día y se acorte la noche.


Si al atardecer hay nubes, éstas tomarán un color rojizo, anaranjado o rosado debido a la inclinación de los rayos del sol.

miércoles 7 de octubre de 2009

ARQUITECTURA TRADICIONAL III: ADOBE

Casa del Tío Teodoro

En Urueñas los materiales que se usaban en la construcción antiguamente eran la piedra, el adobe y la madera, el primero por su abundancia en la zona (de ahí el nombre del Ochavo al que pertenece Urueñas: de la Pedriza) el segundo debido a la facilidad de elaboración y el tercero de los elementos a modo de soportes en tejados, tabiques y techos.

detalle del Telar (madera y barro)

El adobe hace años que dejó de emplearse en las construcciones de Urueñas. Resultaba un excelente aislante térmico lo que reducía las necesidades de energía para refrescar o caldear las viviendas por lo que sirve de regulador de la temperatura interna de los hogares, en verano conserva el frescor y durante el invierno el calor.

Uno de los problemas del adobe es la absorción de la humedad del suelo por capilaridad, la solución para este problema era la de construir una cimentación de aproximadamente un metro de altura sobre el nivel del suelo de piedras.

Se elabora con una mezcla de un 20% de arcilla y un 80% de arena y agua, se introduce en moldes, y luego se deja secar al sol por lo general unos 25 a 30 días. Para evitar que se agriete al secar se añaden a la masa paja, crin de caballo o heno seco, que sirven como armadura. Las dimensiones adecuadas eran aquellas que permitía al albañil poder manejarlo con una sola mano.

Puede deshacerse con la lluvia por lo que, generalmente, requiere un mantenimiento, que debe hacerse con revoques de barro, no se hace con cemento puesto que el resultado sería poco permeable al vapor de agua, conservando la humedad interior del adobe, por lo que éste se desharía desde dentro. Para las paredes externas se enlucían con cal.

detalle de la Casa de la Tía Matea (piedra, madera, barro)

Un poco de historia: La ciudad más antigua conocida que usaba adobes es Çatalhöyük en Anatolia, (la actual Turquia) del VII milenio antes de Cristo, en el Antiguo Egipto también se empleaba el adobe elaborado con lino del Nilo.

En Perú existe la ciudadela de Chan Chan, la ciudad de barro más grande de América, perteneciente a la Cultura Chimu, (1200-1480), el uso del adobe estaba y aun lo está extendido por toda hispanoamérica, especialmente en las áreas rurales.

Como vemos la técnica de elaborarlos y su uso están extendidos por todo el mundo, encontrándose en muchas culturas que nunca tuvieron relación entre ellas.

En España, es característico, entre otras, en las regiones de las dos Castillas, Andalucia y Extremadura.
Atiguamente, en los días que los labradores no tenían faenas que hacer en el campo, fabricaban adobes, que luego vendían al que quisiera hacerse una casa. De ahí el reflan: "mientras descansa está haciendo adobes"

martes 29 de septiembre de 2009

BUITRE LEONADO (Gyps fulvus)

Si hay un ave característica en los cielos de Urueñas ese es el buitre leonado (Gyps fulvus), la más grande de España tras su hermano el buitre negro, en la zona tenemos la suerte de contar con una de las colonias más grandes de la Península que nidifica en su gran mayoría en el Parque Nacional de las Hoces del Duratón, si bien se dan colonias más pequeñas en El Valle, Castroserna, Duratón y algo más alejado las Hoces del Río Riaza que cuenta con una buena población pero inferior a la del Duratón.
La población en el Duratón ha aumentado desde las 208 parejas coproductoras y censadas en el año 1991 a las 386 en 1991 y las 469 parejas en el año 2007 con 250 pollos nacidos en ese año; gracias a la protección que tiene esta rapaz parece que su población está asegurada en la región si bien no son pocos los peligros que le amenazan, los más importante sin duda son la reducción de la campaña ganadera, y de los animales de tiro, tan abundantes en otros tiempos, además la prohibición de tirar los cadáveres de los animales al campo por razones sanitarias también ha afectado de manera importante a la conservación de la especie, si bien esta prohibición ha sido levantada recientemente con ciertas peculiaridades y siempre en los muladares destinados a ese fin; otras amenazas es el empleo de venenos, los tendidos eléctricos, afluencia humana en sus zonas de cría, coleccionismo...


Su longitud oscila entre los 100 y los 115 cm y su envergadura entre los 235-285 cm con un peso entre los 6 y 8 kg. Dotado de un pico muy robusto destinado a desgarrar los tejidos de los cadáveres con una cabeza pequeña y cuello largo para acceder al interior de los mismos y careciendo de plumas en estas partes del cuerpo.
Los tarsos, dedos y uñas están adaptados para el movimiento del ave en tierra y no para la caza como otras rapaces, por lo que no están preparados para atacar al ganado como en ocasiones se comenta.
El pequeño ojo del buitre tiene función telescópica, lo que le permite la detección de los animales muertos a grandes distancias.
En vuelo muestra una cola corta con alas anchas, adaptadas para desplazamientos largos aprovechando las térmicas para ganar altura y planear, minimizando el consumo energético.
La altura que puede llegar a alcanzar es de 4.000 metros si bien las alturas más habituales son entre 300 y 600 metros, para ello se aprovechan de las corrientes térmicas, que se forman sobre la superficie del suelo, el aire caliente asciende por la parte central mientras que el aire frío desciende por los extremos de la térmica, la forma de la corriente es circular, el aire caliente incide en las anchas alas del buitre que lo empuja hacia arriba, lo hace de forma lenta, debido al considerable peso del ave y trazando círculos en el aire siguiendo la trayectoria de la corriente.


El tamaño del territorio a explorar está en función del peso del ave, de modo que los ejemplares mayores poseen áreas de campeo más extensas, también influye la tendencia del ave a nidificar colonialmente.
Según distintos estudios, el tiempo de campeo va en función de las horas de luz y de la disponibilidad de alimento variando entre el 45% y el 60% de las horas de luz., si los buitres detectan muladares o vertederos lógicamente este tiempo de observación y búsqueda se ven considerablemente reducidos. Se aprovechan de su excelente vista para detectar los cadáveres de los animales, ayudados por los movimientos alrededor de éstos de otros carroñeros de menor tamaño como córvidos o alimoches; una vez detectada la carroña realiza vuelo cíclicos sin ganar altura y descensos rápidos hasta el suelo, lo que a su vez atrae la atención de los otros buitres que se encuentran más alejados y que por su vuelo a gran altura detectan estos movimientos en áreas muy extensas.
El buitre es un animal colonial, lo que tiene la ventaja de minimizar las distancias recorridas a la hora de buscar el alimento así como su localización con un mínimo esfuerzo.
Son aves rupícolas, aprovechan las oquedades resguardadas del clima adverso para construir el nido, siendo la única especie de buitre en la Península que no mantiene estructura de nidificación, los nidos son toscos, formados por ramas y otros restos vegetales.
Entre Diciembre y Febrero se produce el cortejo, con vuelos paralelos, al macho se sitúa por encima de la hembra, extendiendo las patas hasta casi tocar a la hembra, se mantienen es esa posición durante un tiempo relativamente largo y con hasta tres repeticiones.
La cópula dura entre 5 y 20 minutos lo que le llevará a la puesta de un único huevo que incuban de manera compartida ambos individuos si bien la hembra suele cubrir más tiempo el huevo, este proceso mantendrá ocupada a la pareja algo menos de 60 días.
Los pollos crecen a un ritmo lento y morirán si sus padres no aportan el alimento con la frecuencia precisa. Su permanencia en el nido es de aproximadamente 120 días, en las cuatro primeras semanas siempre estarán acompañado para poco a poco pasar más tiempo sólo, ya a partir de la séptima semana más de la mitad del tiempo lo pasa sólo en el nido; a los tres meses y medio dejan el nido moviéndose cerca de la colonia hasta su independencia, la madurez sexual la alcanzará cuatro o cinco años más tarde.
El periodo reproductivo les mantiene ocupado prácticamente un año, lo que hace que muchas parejas al año siguiente no vuelvan a reproducirse, el éxito de la puesta dependerá fundamentalmente de la climatología y del aporte de alimentos.
Según estudios del Servicio Territorial de Medio Ambiente de Segovia la productividad de los buitres en las Hoces en el año 1991 estuvo en 0,66 pollos por pareja y 0,55 en 1993.


Se distribuye desde el nivel del mar (Cantabria) hasta los 1800 metros de altura (Sistema Central), donde es más abundante es las zonas calizas debido a la facilidad de encontrar oquedades para nidificar (Sistemas Pirenáicos, Cantábrico, Ibérico y Central).
Por Comunidades Autónomas Aragón (Huesca), Castilla y León (Burgos y Segovia), Navarra y Andalucía (Cádiz) son las que mayor población de buitres leonados tienen, convirtiendo a España en un auténtico santuario del buitre en Europa.


En el Duratón también anida otro buitre, el Alimoche y esporádicamente se puede observar por la comarca al buitre negro, pero los dejaremos para otra ocasión.

martes 22 de septiembre de 2009

OTOÑO

la Vega


Hoy comienza el Otoño, los días cada vez más cortos, las temperaturas más bajas, los campos poco a poco comienzan a cambiar de color, los de labranza sustituirán el amarillo de los rastrojos por el marrón de la tierra recién levantada preparada para la siembra; las choperas se volverán amarillas para poco a poco ir cubriendo los suelos de una bella alfombra vegetal; los robles de La Mata cambiarán sus verdes hojas aterciopeladas por un marrón pálido.

Es tiempo de setas que con las primeras lluvias y aprovechando el calor de la tierra comenzarán a nacer, las de cardo, amanitas, boletus, coprinus, níscalos..., nuestros campos reciben la visita de paseantes que no van con la mirada al frente sino oteando el suelo en busca de las preciadas setas para posterirmente ser degustadas como rico manjar.

En la fauna también se nota la llegada de la nueva estación, reptiles y anfibios se retirarán a sus madrigueras para hibernar, los pequeños roedores se afanan en llenar sus despensas con los frutos del otoño, almendras, nueces, piñones para hacer frente al frío invierno; muchas aves inician largos viajes a sus cuarteles de invierno, donde encuentrar tierras más cálidas, incluidas nuestras cigüeñas que ya abandonaron el campanario.

Da comienzo la estación más bonita del año, disfrutémosla.

"Es el otoño,
los pájaros se van,
el día es más corto,
el frío empieza ya.
Es el otoño
las hojas caen ya
y una alfombra amarilla
el suelo cubrirá. "